焙煎ごまクッキー525円
ゴマはかなりたくさん入っています。 しかも黒ゴマに加え、香りのやさしい白ゴマをプラスすることで奥深いゴマの風味が楽しめます。プレーン生地にちょっぴりの塩味を効かせることで、全体に一体感のある、洗練された甘さに焼きあがっています。
＜厚み＞
クッキーは厚みによって、まったく味の印象が変わります。
このクッキーは大きな直径と厚みが特徴。
これにより、さくっと焼き上げてもしっとりとしたバターの風味を損ないません。
＜鮮度＞
クッキーも鮮度が命！
真空個包装だから焼きたてのフレッシュなおいしさを保てます。
一枚づついちばん良い状態で食べていただけます
三協茶園の洋焼き菓子は静岡市のケーキ専門店『ストロベリーハウス』との共同開発商品です。こだわったのは「本物の洋菓子」。工場での量産商品ではなく、本物のお茶とお互いを引き立てあえるような、正当な素材と作り方をした本物の洋菓子でなければ意味がありません。
その中で、静岡産抹茶など、ここにしかないオリジナリティをレシピに加えています。
焼き菓子はまさに素材の持ち味を引き出しやすく、ごまかしも何も通用しません。
素材の配合、混ぜ加減、焼き上げの温度・時間など、どれひとつ違っても出来上がりはまるで別物です。まさに焼き菓子にも、緑茶同様、職人の業と経験が必要なのです。
そんな三協茶園の焼き菓子を作るのは、ストロベリーハウスの菓子職人です。ストロベリーハウスの菓子職人（パティシエ）、小林 敏氏に焼き菓子への思いを聞きました。
『20年目になります。ずっと菓子一筋でしたが、あっという間のように思います。』
『焼き菓子は本当に奥深いです。バター、砂糖、小麦粉と、素材はごくシンプルなのですが、配合やあわせる素材によって全く違う味・食感の菓子が出来上がります。
同じレシピでも、焼き加減ひとつで味が変わってしまうものなんです。
生菓子などは、工程の途中でも、手直しが可能な部分もあるのですが、焼き菓子はどんな工程でも、やり直しがききません。失敗は全く許されないんです。だから難しいのですが、その分、味もレシピも技術も、探求に終わりがないのではないでしょうか。それが何よりのやりがいですね。』
『難しい焼き菓子ではありますが、毎回同じ味に仕上げることが出来るのがプロだと思っています。
季節により素材のコンディションなど、変化の部分があれば、それを吸収する勘も必要です。ただ、日々作業を繰り返すのではなく、仕事の中で新しいアイディアやレシピを生み出す工夫も必要だと思っています。』
| 価格（税込） | 525 |
|---|---|
| 内容量 | 7枚入り |
| 原材料（産地） | 薄力粉、バター、砂糖、卵、黒胡麻、白胡麻、塩 |
| 賞味期限 | 製造日より1ヶ月（商品に記載） |
- おすすめの飲み方、食べ方
- ちょっと小腹がすいちゃった時、おもてなしにどうぞ。
- お届けについて（包装形態など）
- 合計金額5000円（1箇所送り）で送料無料
素材の風味を大切に作った、お茶の時間にぴったりのお菓子。
香ばしい黒胡麻がたっぷり入った手作り風クッキー。甘さが控えめで、どなたにも喜ばれます。仕事の合間、ちょっと一息のおともにもピッタリです。
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お客様の声
いちおう期待した甘さを見事に裏切られました（笑）お茶屋さんが売ってる理由がなんとなくわかります。洋菓子っていうより、ほんと、軽い和菓子ですね。
＞＞ポン吉様。コメントありがとうございます。当店のお菓子は日本茶でも楽しめるお菓子です。これからもよろしくお願い申し上げます。（川口）
ポン吉 さん
(2007年04月10日 23:39)
